鋼の切れ味とステンレスの
扱いやすさを両立した
粉末耐食耐摩耗合金｢VPS」。

バーミキュラ キッチンナイフは、粉末耐食耐摩耗合金という材質でできています。
この特殊な合金は、金属を溶かして圧着する従来の溶製法ではなく、金属を一度細かい粉にしてから押し固めて焼成する粉末工法でつくられるため、ムラのない均一構造によって高い靱性と耐食性、耐摩耗性を兼ね備えています。

これまで包丁の材質として使われることのなかったこの特殊な合金を、特別な熱処理技術によってバーミキュラ独自の素材へと昇華した｢VPS」。
包丁に求められる｢欠けにくさ｣｢錆びにくさ｣｢硬さ｣といった特性を高次元で実現し、長期間、安定した切れ味を保ちます。